linemenu1linemenu2linemenu3linemenu4

การเลือกซื้ออุปกรณ์เบเกอรี่ อย่างย่อ

รู้จัก อุปกรณ์ เบเกอรี่ แบบง่ายง่าย

การจะทำเบเกอรี่ที่แสนอร่อยซักชิ้น ต้องมีขั้นตอนมากมายหลายอย่าง ทั้งการเลือกวัตถุดิบ ขั้นตอนการนวดแป้ง จนไปถึงการอบ แต่ถึงแม้จะมีฝีมือขั้นเทพขนาดไหน ก็ไม่สามารถทำเบเกอรี่ได้ถ้าขาด !! ขาด ขาดอุปกรณ์ เบเกอรี่ นั่นเองคะ นี่คือสิ่งที่จะขาดไม่ได้ในการทำเบเกอรี่ จะว่าเป็นจุดตัดสินจุดหนึ่งสำหรับการทำเบเกอรี่ก็ว่าได้ เพราะการที่มีอุปกรณ์ที่ดีก็จะสามารถผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นการเลือกอุปกรณ์จึงสำคัญมากๆ โดยพื้นฐานแล้วในครัวเบเกอรี่ของเราควรมีอุปกรณ์ดังนี้คะ

–                   มาดูกันที่อุปกรณ์ขนาดใหญ่ๆกันก่อนเลยนะคะ

  • ตู้อบ แน่นอนอุปกรณ์ชิ้นนี้คือหัวใจทั้งหมดของการทำเบเกอรี่ มีให้เลือกมากมายหลากหลายแบบสุดๆ เช่น แบบใช้ไฟฟ้า หรือแก๊ส การเลือกตู้อบนั่นต้องพิจารณาว่าเราต้องการทำเบเกอรี่ขนาดไหน หากทำเล็กๆน้อยๆก็เริ่มจากตู้อบธรรมดาเล็กๆก่อน ราคาหลัก พัน จนถึงราคาหลักหมื่นแสน อาจเริ่มจากเล็กเล็ก จึงขยายตามเห็นสมควรคะ
  • เครื่องตี เครื่องผสม หากตู้อบคือหัวใจ นี่คือแขนขาแน่นอน ขาดไม่ได้เลยสำหรับการทำเบเกอรี่ เพราะเครื่องนี้จะช่วยตั้งแต่การตีไข่ ไปจนถึงผสมวัตถุดิบที่เราต้องการ หลักการเลือกยังคงยึดการใช้งานเป็นหลักควรเริ่มจากเล็กๆไปจนถึงแบบตั้งโต๊ะใหญ่ๆ แต่ควรดูกำลังไฟด้วยว่า รอบการหมุนเพียงพอต่อการทำของเราหรือไม่

–                   จากนั้นมาดูอุปกรณ์ขนาดย่อมลงมาคะ อุปกรณ์ เบเกอรี่ แบบขนาดย่อมราคาไม่แพง หาซื้อได้ง่ายควรมีไว้ติดครัว เพราะสามารถใช้ทำอาหารได้ด้วย

  • ถ้วยตวง  ถ้วยตวง 1 ชุดมี 4 ขนาด คือ 1 ถ้วย ½ ถ้วย  ¼ ถ้วย  และ 1/3 ถ้วย ใช้ ถ้วยตวงมีทั้งแบบพลาสติกธรรมดา อะลูมิเนียม และสเตนเลส  ควรเลือกซื้อแบบที่หูจับหนาแข็งแรง ก้นถ้วยควรเรียบแบนเสมอกัน ถ้าเป็นถ้วยพลาสติกควรทนความร้อนได้ดีนั่นเองคะ
  • ตราชั่ง เป็นสิ่งจำเป็นมากๆอีกชนิดหนึ่ง แนะนำว่าควรตรวจสอบดีๆเครื่องชั่งมีความสำคัญมาก หากให้แนะนำควรซื้อราคากลางๆอย่าถูกมากจนเกินไป เพราะตาชั่งอาจไม่คงที่
  • o   ที่ร่อนแป้ง  มีหลายแบบ ควรเลือกแบบที่ตะข่ายละเอียด ไม่เป็นสนิม
  • พายยาง หรือพายไม้ มีหลากหลายขนาดมากคะ แนะนำให้เลือกอันที่ถนัดมือไม่อ่อนจนเกินไปและไม่แข็งจนเจ็บมือคะ
  • อุปกรณ์ เบเกอรี่ บางอย่างท่านอาจจะยังไม่จำเป็นต้องซื้อ ก็ได้ถ้าทำในปริมาณน้อย หรือ ทำรับประทานเล่นเล่น
New - products - Contact us - Terms and conditions of use - เกี่ยวกับเรา - Privacy policy - Right of withdrawal - Home
Copyright ©2008 Chuanchombakery.com All Rights Reserved.